Ленивые голубцы

Хотя ленивые голубцы и не могут похвастаться такой древней историей, как традиционные, менее популярными они от этого не становятся. Тем более что уже по названию  ясно, что готовить их на порядок легче. Существует множество вариантов их приготовления, достаточно посмотреть рецепты ленивых голубцов с фото пошагово, которые представлены на нашем сайте.

Смотреть рекомендации по приготовлению ленивых голубцов

5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00/5 (1 голос)
Ленивые голубцы в духовке в томатно сметанном соусе

Ингредиенты

  • пекинская капуста – 0,5 головки;
  • фарш (из свинины, говядины или их смеси) – 500 г;
  • рис – 150 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • масло растительное – 75 мл;
  • морковь – 3 штуки;
  • лук – 4 штуки;
  • сметана – 70 г;
  • томатный соус – 70 г;
  • зелень;
  • соль, сахар по вкусу.

Время приготовления – полтора часа.

Выход голубцов – 20 штук.

5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00/5 (1 голос)
Ленивые голубцы в кастрюле

Ингредиенты

  • Мясо (свинина) – 350 - 400 г
  • Рис – 100 г
  • Капуста – 300 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Лук (крупный) – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Томатная паста – 1 -2 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Черный молотый перец
  • Мука для панировки
  • Подсолнечное масло для обжарки
5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00/5 (2 голосов)
Ленивые голубцы слоями

Ингредиенты

  • небольшой кочан капусты;
  • 300-400 г мясного фарша;
  • 100-150 г  риса;
  • 3-5 морковок;
  • 70 г растительного масла;
  • 4-5 луковиц;
  • 50 г томатного соуса;
  • 50 г сметаны;
  • зелень;
  • соль, специи.

Время изготовления – около двух часов.

Выход голубцов – 7 порций.

4 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 4.00/5 (5 голосов)
Ленивые голубцы в духовке без обжарки

Ингредиенты

  • Фарш свиной – 400 г
  • Капуста – 350 г
  • Рис круглозерный (непропаренный) – 0,5 стакана
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 луковица
  • Яйцо – 1 шт.
  • Помидоры – 1-2 шт.
  • Приправа – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Масло подсолнечное – 1 столовая ложка
  • Сметана – 1 стакан

Из этого количества продуктов получается примерно 6 порций по три средних ленивых голубца в каждой.

Общее время приготовления – 1 час 25 минут. Из них около 25 минут потребуется для подготовки ингредиентов. Около часа они будут запекаться в духовке.

4.1666666666667 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 4.17/5 (3 голосов)

Ленивые голубцы в мультиварке

Ингредиенты:

  • мясо (свинина) – 500 г;
  • рис – 250 г;
  • капуста – 350 г;
  • томатная паста – 70 – 100 г;
  • морковь – 1 -2 шт.;
  • лук -2 шт.;
  • чеснок – 3-4 дольки;
  • сметана – 100 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль ;
  • перец молотый;
  • масло подсолнечное или оливковое.

Как приготовить ленивые голубцы?

Современные хозяйки изобрели две версии этой горячей закуски.

Во-первых, ленивые голубцы с мясом делают в виде небольших овальных котлет, для чего все ингредиенты (фарш, капусту, овощи и специи) измельчают, формируют из полученной массы аккуратные заготовки и тушат их в томатном соусе на плите или в духовке.

Во-вторых, составляющие блюда перекладывают в подходящей форме слоями и, щедро залив все той же заправкой из томатов, томят на небольшом огне.

Советы по приготовлению ленивых голубцов

Несмотря на легкость и быстроту гастрономического процесса, есть несколько нюансов, которые важно знать. Итак:

  • почему ленивые голубцы распадаются? Если вы готовите закуску в виде котлет, готовую массу важно хорошо вымешать, а сами заготовки лучше формировать мокрыми руками. Кроме того, обжаривать ленивые голубцы нужно на хорошо разогретом масле при среднем огне. Если речь идет о голубцах слоями, то рекомендуется не перелить жидкости в соус и запечь блюдо до ее практически полного испарения. А подавать такие голубцы советуют после их частичного остывания;
  • почему ленивые голубцы сухие? Это происходит из-за неправильно подобранного риса (лучше использовать круглый), его большого (чем необходимо) количества или недостатка томатной заправки;
  • как приготовить ленивые голубцы в микроволновке? Блюдо готовится при максимальной мощности (примерно 750 Вт) на протяжении 15-30 минут в зависимости от размера и количества ленивых голубцов.

Теперь вы знаете тонкости приготовления ленивых голубцов и можно приступить к их приготовлению. Для этого нажмите на следующую кнопку, чтобы посмотреть и выбрать рецепт голубцов ленивых.

Вернуться в каталог: ленивые голубцы рецепт пошагово с фото