3.5833333333333 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 3.58/5 (6 голосов)
Lenivye Golubtsy V Dukhovke Bez Obzharki

Ингредиенты

  • Фарш свиной – 400 г
  • Капуста – 350 г
  • Рис круглозерный (непропаренный) – 0,5 стакана
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 луковица
  • Яйцо – 1 шт.
  • Помидоры – 1-2 шт.
  • Приправа – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Масло подсолнечное – 1 столовая ложка
  • Сметана – 1 стакан

Из этого количества продуктов получается примерно 6 порций по три средних ленивых голубца в каждой.

Общее время приготовления – 1 час 25 минут. Из них около 25 минут потребуется для подготовки ингредиентов. Около часа они будут запекаться в духовке.

Lenivye Golubtsy V Dukhovke Bez Obzharki 1

Приготовление голубцов – процесс трудоемкий, требует большого количества времени, проведенного у плиты, и стараний хозяйки. К тому же, маленькие едоки частенько пренебрегают полезной обилием клетчатки «упаковкой» из капусты и поглощают только начинку. Приведенный ниже рецепт «ленивые голубцы в духовке» приглянется совсем не обязательно только ленивым, но и тем, у кого не очень много времени на готовку. Кроме того, делать их мы будем без предварительного обжаривания. А это значит, что наши ленивые голубцы (рецепт в духовке) отлично впишутся в щадящее и детское меню.

Lenivye Golubtsy V Dukhovke Bez Obzharki 2

Для начала отварим рис. Его необязательно варить до полной готовности. Достаточно залить водой 1:1 и выпарить воду.

Lenivye Golubtsy V Dukhovke Bez Obzharki 3

Капусту режем мелко на квадратики примерно 0,5 см на 0,5 см. Как вариант можно ее нашинковать недлинной соломкой. Рекомендуем предварительно вырезать толстые основания листьев, но это необязательно. Нарезанную капусту следует залить кипятком и оставить на несколько минут.

Lenivye Golubtsy V Dukhovke Bez Obzharki 4

В это время мы мелко режем лук.

Lenivye Golubtsy V Dukhovke Bez Obzharki 5

Трем морковь на крупной терке. Если вы делаете фарш для ленивых голубцов непосредственно перед готовкой, то лук и морковь можно тоже провернуть.

Lenivye Golubtsy V Dukhovke Bez Obzharki 6

Из капусты сливаем поостывшую воду и слегка ее (капусту) отжимаем. Добавляем фарш, рис, лук, морковь, яйцо.

Lenivye Golubtsy V Dukhovke Bez Obzharki 7

Тщательно все перемешиваем, добавляем соль и приправу по вашему вкусу. Я использую сушеные укроп и петрушку.

Lenivye Golubtsy V Dukhovke Bez Obzharki 8

В форму для запекания наливаем немного масла, формируем ленивые голубцы. В духовке без обжарки они не развалятся, если тщательно их «слепить»: они должны быть плотными.

Lenivye Golubtsy V Dukhovke Bez Obzharki 9

Выкладываем остатки вторым слоем.

Lenivye Golubtsy V Dukhovke Bez Obzharki 10

В той же миске блендером измельчаем помидоры с примерно стаканом воды или бульона. Сюда же можно добавить рубленой зелени.

Lenivye Golubtsy V Dukhovke Bez Obzharki 11

Голубцы заливаем получившейся смесью. Добавляем сметану. Жидкость должна наполнить емкость как минимум до середины верхнего слоя. При желании сверху можно натереть твердый сыр. Отправляем в разогретую до 200-220 градусов духовку на час. Желательно проследить, чтобы влага не испарялась, и добавить еще жидкости при необходимости.

Lenivye Golubtsy V Dukhovke Bez Obzharki 12

Все! Ленивые голубцы в духовке (рецепт без обжарки) готовы. Это блюдо можно готовить сразу в большом количестве, ведь часть можно заморозить. Приготовленные в духовке ленивые голубцы придутся по вкусу всей семье.

Добавить отзыв